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Carte du Soir

Produits frais, de saison et transformés sur place. Pour 1 personne, nous suggérons trois assiettes salées et une sucrée

Les Apéritifs

  • Assiette pastrami Will Smoked Meat

    10,00 €

  • Accras de haddock fumé, mayonnaise au curry, gingembre et citron vert

    11,00 €

Fromages

  • Bleu fermier du Jura

    10,00 €

  • Beaufort A.O.P

    10,00 €

  • Tome de chèvre de Charente

    10,00 €

Assiettes

  • Gaspacho de melon vert, espuma faisselle de chèvre, tuiles thym

    12,00 €

  • Œuf parfait, cassolette d’artichauts,

    coulis de fenouil, noisettes torréfiées , pickles d’oignons rouges, aneth
    14,00 €

  • Salade de tomates anciennes et tomates bonbons

    vinaigrette passion, feta, poudre d’olive, caviar vinaigre balsamique, croutons
    16,00 €

  • Pêches et halloumi grillés,

    Salade et gel de carottes, amandes torréfiées, huile curcuma et mesclun d’herbes
    16,00 €

  • Crudo de poisson, aguachile de pastèque et pickles

    Tarama d’œufs de cabillaud, chips de riz, huile d’estragon, oeufs arenka
    18,00 €

  • Truite snackée

    Truite snackée, purée de courge au miso et snackée, émulsion dashi, panko citronné
    18,00 €

  • Magret de canard

    Magret de canard, duo de maïs, pop corn au piment d'Espelette, pickles d’okra, jus de viande
    18,00 €

  • Filet mignon de porc

    Filet mignon de porc,houmous et cassolette de coco paimpol, chorizo, pico de gallo, jus de viande
    18,00 €

Desserts

  • La carte des desserts est disponible sur un autre menu

    9,50 €

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