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Carte du Midi

Produits frais, de saison et transformés sur place

Formule

  • Oeuf parfait + Magret+dessert au choix

    35,00 €

Assiettes

  • Gaspacho de melon vert

    Espuma faisselle de chèvre, tuiles thym
    12,00 €

  • Œuf parfait, cassolette d’artichauts

    coulis de fenouil, noisettes torréfiées , pickles d’oignons rouges, aneth
    14,00 €

  • Salade de tomates anciennes et tomates bonbons

    vinaigrette passion, feta, poudre d’olive, caviar vinaigre balsamique, croutons
    16,00 €

  • Nectarines et halloumi grillés, salade et gel de carottes,

    amandes torréfiées, huile curcuma et mesclun d’herbes
    16,00 €

  • Crudo de poisson, aguachile de pastèque et pickles

    tarama d’œufs de cabillaud, chips de riz, huile d’estragon, oeufs arenka
    18,00 €

  • Poulpe snacké et en salade,

    Taboulé de quinoa au concombre et grenade, citron confit
    18,00 €

  • Magret de canard, houmous et cassolette de haricots borlotti

    Chorizo, pico de gallo, jus de viande
    18,00 €

  • Tartare de bœuf à la moutarde ancienne,

    Babaganoush et aubergines snackées
    18,00 €

Desserts

  • Le fromage du jour

    9,00 €

  • Gâteau aux amandes, framboises fraîches et en mousse,

    gel orgeat, amandes torréfiées
    9,50 €

  • Abricots frais et en gel au vinaigre de cidre,

    espuma de yahourt au mélilot, sablé au sarrasin
    9,50 €

  • Namelaka chocolat, génoise et croquant pistache,

    Myrtilles, gel cassis
    9,50 €

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