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Carte du Midi

Produits frais, de saison et transformés sur place

Formule

La formule du midi fonctionne uniquement avec le plat du jour*

  • Plat du jour* + entrée ou dessert au choix

    21,50 €

Entrées

  • Velouté de carottes au gingembre, espuma de piquillos, tuile au saté

    8,50 €

  • Tartelette aux moules, poireaux et chorizo, coulis de vert de poireaux

    8,50 €

  • Oeuf parfait, espuma de courge au miso, graines de sésame au wasabi, pickles de butternut, huile sésame

    8,50 €

Plats

  • Plat du jour* avec entrée OU dessert au choix

    21,50 €

  • Fregola, cassolette de champignons, ricotta sèche fumée, crumble noisettes

    16,90 €

  • Pièce du Boucher, mille-feuille de pommes de terre, duo de betteraves, jus de viande

    19,90 €

  • Pêche du moment

    purée de chou-fleur, broccolinis, fumet de poisson au curry
    19,90 €

Desserts

  • Le fromage du jour

    8,50 €

  • Pavlova au poivre de Timut

    crémeux noix de coco, salade de fruits exotiques, gel kumquat
    8,50 €

  • Poire pochée, mousse au caramel, tuile et crumble au sésame

    8,50 €

  • Madeleine infusée au cacao

    ganache chocolat blanc et cacahuète, croquant chocolat noir
    8,50 €

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