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Menù serale

Prodotti freschi e di stagione lavorati in loco. Per 1 persona, si consigliano tre piatti salati e un piatto dolce

Salumi e formaggi

  • Piatto di pastrami Will Smoked Meat

    9,00 €

  • Accras di eglefino affumicato con maionese al curry, zenzero e lime

    10,00 €

  • Formaggio blu di fattoria della fattoria Gobet

    9,00 €

  • Comté vieille réserve A.O.P 20/26 mesi

    9,00 €

  • Agriturismo Ségala Tome

    9,00 €

Piastre

  • Crema di piselli, panna montata al wasabi, olio alla menta

    11,00 €

  • Uovo perfetto, porro e tuile di mimolette antiche

    13,00 €

  • Barigoule di carciofi, maionese tipo béarnaise, formaggio feta, polvere di olive, erbe miste

    14,00 €

  • Asparagi bianchi alla griglia

    coulis di asparagi verdi e insalata, salsa al limone con pinoli, erbe miste
    16,00 €

  • Ceviche de maigre

    ajo blanco, gel orgeat et amande amère , huile de basilic, radis , basilic de Marseille
    16,00 €

  • Spuntino di polpo, hummus e insalata di ceci con aglio selvatico.

    18,00 €

  • Demi caille, purée de betteraves, sucrine grillée, pickles d’oignons rouges

    17,00 €

  • Onglet de bœuf, déclinaison de carottes à la moutarde ancienne

    18,00 €

Dolci

  • La carta dei dessert è disponibile su un altro menu

    8,50 €

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