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Oeuf parfait + Magret+dessert a scelta
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Piatti a base di formaggio di capra Espuma, tuiles al timo
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Uovo perfetto, cassolette di carciofi
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Insalata di cimeli e pomodori canditi
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Nettarine e halloumi alla griglia, insalata e gel di carote,
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Petto d'anatra, hummus e fagioli borlotti in casseruola
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Tartare di manzo con senape all'antica,
Snack di babaganoush e melanzane
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Torta alle mandorle con lamponi freschi e mousse,
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Albicocche fresche e congelate in aceto di sidro,
espuma di yogurt al meliloto, frolla al grano saraceno
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Namelaka al cioccolato, pan di Spagna e croccante di pistacchio,
Mirtilli, gel di ribes nero
9,50 €
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Menù serale
Prodotti freschi e di stagione lavorati in loco. Per 1 persona, si consigliano tre piatti salati e un piatto dolce
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Menu Scoperta
55€ a persona, bevande escluse