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Menù del pranzo

Prodotti freschi e di stagione lavorati in loco

Formula

Il menu del pranzo comprende solo il piatto del giorno*.

  • Piatto del giorno* + antipasto o dolce a scelta

    21,50 €

Ingressi

  • Zuppa di asparagi e insalata, panna montata al sesamo e wasabi

    8,50 €

  • Barbabietola arrostita, olio alle erbe, labneh, crumble all'origano

    8,50 €

  • Uovo perfetto, espuma di mimolette antica, polvere di cipolla bruciata, sottaceti alla senape, crostini di pane

    8,50 €

Piatti

  • Piatto del giorno* con scelta di antipasto O dessert

    21,50 €

  • Blésotto di carote alla senape, carote novelle arrostite, ricotta, erbe miste

    16,90 €

  • Pezzo di macelleria

    Insalata di hummus e ceci, prezzemolo, snack sucrine, salsa
    19,90 €

  • Pesca del giorno

    Espuma e cassolette di piselli, samphire e brodo di pesce
    19,90 €

  • Il formaggio del giorno

    8,50 €

Dolci

  • Rabarbaro confit e gel, lemon curd, meringa al tè Scaria

    8,50 €

  • Fragole, verbena, dacquoise di cocco, salsa alla crema di vaniglia

    8,50 €

  • Mele candite, condimento al caffè, mousse al cioccolato, pasta brick caramellata

    8,50 €

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