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Menù del Pranzo

PRODOTTI FRESCHI, STAGIONALI E LAVORATI SUL POSTO - da martedì a sabato
Ingressi
Piatti
Formaggi
Dolci

Ingressi

  • GASPACHO DI MELONE E ANGURIA

    Gazpacho di melone e anguria, schiuma di latte di capra al paprika affumicato, rapa marinata
    10 €

  • BURRATA DELLE PUGLIE

    Burrata pugliese, confettura di pomodoro, olio, rucola e pistacchi
    11 €

  • TABOULÉ DI GRANO TENERO

    Taboulé con grano tenero, cetriolo, melograno, menta e pinoli
    11 €

Piatti

  • INSALATA CESARE

    Insalata Caesar, pollo croccante, parmigiano, crostini, acciughe
    17 €

  • RIGATONI AL POMODORO

    Rigatoni, crema di pomodoro, stracciatella, crumble di ricotta affumicata e mandorle, olio alla salvia ed erbe aromatiche fresche
    18 €

  • TARTARE DI TROTA FRANCESE

    Tartare di trota alla francese al salmone, purea di avocado, leche de tigre al cocco, cetrioli sottaceto, cialda al cocco, olio al peperoncino
    20 €

  • TATAKI DI ANATRA

    Tataki di petto d'anatra del Gers, marinata teriyaki, tempura di fagiolini, chutney di pesche e cipolle, pesche grigliate, ravanelli
    20 €

Formaggi

  • IL FORMAGGIO DEL GIORNO

    11 €

Dolci

  • I nostri tre dessert sono disponibili in un altro menu

    I nostri tre dessert sono disponibili in un altro menu
    11 €

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