夜のメニュー

新鮮な旬の食材を店内で加工。お一人様の場合、セイボリー料理3品とスイーツ料理1品をお勧めします。

シャルキュトリーとチーズ

  • ウィル・スモークド・ミートのパストラミ・プレート

    €10.00
  • スモークハドックのアクラス、カレー、ジンジャー、ライムマヨネーズ添え

    €11.00
  • ブルー・フェルミエ・デュ・ジュラ

    €10.00
  • ビューフォートA.O.P

    €10.00
  • シャラント産山羊のチーズ

    €10.00

プレート

  • キュウリのガスパチョ、ストラッチャテッラのエスプーマ添え

    胡麻、ディルオイル、海苔パウダー
    €12.00
  • 完璧な卵と豆のキャセロール

    オールドミモレット、クリスピーオニオン、マスタードピクルス
    €14.00
  • アスパラガスのタルトレット、卵黄の砂糖漬け添え、

    赤玉ねぎピクルス、大豆ジェル、コルディフォーレ
    €16.00
  • カリフラワー、ハルーミのグリル、

    バージンオーチェ、グレープフルーツとピスタチオ、ミックスハーブ添え
    €16.00
  • マグロのセビーチェ、アホ・ブランコ、

    チェリーとビターアーモンドのジェル、バジルオイル、フレッシュチェリー、ローストアーモンド、マルセイユ産バジル
    €17.00
  • タコのマッシュポテト添え

    フェンネルコンフィ、サンピア、味噌ブールブラン、レモンパン粉
    €18.00
  • 鴨胸肉とそば粉のニョッキ

    インゲン豆、肉汁のオールドファッションマスタードクリーム煮、ニンジンのピクルス
    €18.00
  • 牛フィレ、茄子のグリル、キャビア

    タヒニ、甘いトマトのピクルス
    €18.00

デザート

  • デザートメニューは別メニュー

    €9.50