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夜のメニュー
新鮮な旬の食材を店内で加工。お一人様の場合、セイボリー料理3品とスイーツ料理1品をお勧めします。
シャルキュトリーとチーズ
スモークハドックのアクラス、カレー、ジンジャー、ライムマヨネーズ添え
€11.00
ウィル・スモークド・ミートのパストラミ・プレート
€10.00
ブルー・フェルミエ・デュ・ジュラ
€10.00
ビューフォートA.O.P
€10.00
シャラント産山羊のチーズ
€10.00
プレート
グリーンメロンのガスパチョ、ヤギのチーズのエスプーマ、タイムのチュイル
€12.00
完璧な卵、アーティチョークのカソレット、
フェンネルクーリ、ローストヘーゼルナッツ、レッドオニオンピクルス、ディル
€14.00
平飼いトマトと砂糖漬けトマトのサラダ
パッションフルーツビネグレット、フェタチーズ、オリーブパウダー、バルサミコ酢キャビア、クルトン
€16.00
ネクタリンとハルーミのグリル、
アラードとキャロットジェル、ローストアーモンド、ターメリックオイル、ミックスハーブ
€16.00
魚のクルード、スイカのアグアチレ、ピクルス
たらこ、ライスクリスプ、エストラゴンオイル、アーレンカの卵
€18.00
タコのおつまみとサラダ
キヌアのタブレ、キュウリ、ザクロ、保存レモン添え
€18.00
鴨胸肉、フムスとボロッティ豆のキャセロール
チョリソ、ピコ・デ・ガロ、グレービーソース
€18.00
牛肉のタルタル、昔ながらのマスタード添え、
ババガヌーシュとナスのおつまみ
€18.00
デザート
デザートメニューは別メニュー
€9.50
こちらもご覧ください
Carte des vins
ランチメニュー
新鮮な季節の商品を店内で加工
Menu Prélude
お一人様40ドル(ドリンク別
ディスカバリーメニュー
お一人様55ユーロ(ドリンク別