夜のメニュー
新鮮な旬の食材を店内で加工。お一人様の場合、セイボリー料理3品とスイーツ料理1品をお勧めします。
シャルキュトリーとチーズ
- ウィル・スモークド・ミートのパストラミ・プレート€9.00
- ファームハウス・セガラ・トーム€9.00
- ゴベ農園のブルーチーズ€9.00
- コンテ・ヴィエイユ・レゼルヴ A.O.P.20/26カ月€9.00
- ピレネー・アトランティック産トム・チーズ€9.00
プレート
- エルサレム・アーティチョークのクリームスープとクリスピー、チコリのオートミルクムース€11.00
- 完璧な卵だ白ネギのエスプーマ、サラダ、マスタードチップス€13.00
- スモーク・ハドック・アクラスカレー、ジンジャー、ライムマヨネーズ€10.00
- バターナッツのピュレとローストフェタチーズ、セージ入りヘーゼルナッツバター、ヘーゼルナッツクランブル、ミックスハーブ€14.00
- 森のタルトレット、トリュフ入りマヨネーズ、マッシュルームとトリュフのカルパッチョ€16.00
- トラウト・グラベラックスビーツジュース、ホースラディッシュクリーム、クリスピーキヌア、コリアンダーオイル€16.00
- ホタテのおつまみ、カボチャのコンフィ、シラチャ・ブールブラン、サンピア、クリスピー・レモン・パンコ、スモーク数の子€17.00
- 子羊肩肉のコンフィマッシュポテト、ゴマヨーグルト、ベビーキャロット、ピクルス€17.00
- マグレとクリスピーダック、セロリのピュレ、トンカ豆添え、プンタレッレ、18€のクロネス・ピクルス、ケール・チップス€18.00
デザート
- デザートメニューは別メニュー€8.50