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ランチメニュー
新鮮な季節の商品を店内で加工
フォーミュラ
ランチメニューは本日の一品のみ*。
日替わりメニュー* + 前菜またはデザートの選択
€21.50
インプット
クリームスープとカリフラワーのサラダ、
クレソンのペースト、ローストした松の実添え
€8.50
カボチャのタルトレット
フェタチーズ、保存レモン、ローストしたヘーゼルナッツ
€8.50
完璧な卵
マッシュルームとローストアーモンドのコンビネーション
€8.50
食器
本日の一品
€15.90
小麦、マッシュ、ローストしたニンジン
ピーナッツクランブル、マスタードシードピクルス添え
€16.90
ブッチャーズ・ピース
サツマイモのピュレ、栗、チーマ・ディ・ラーパ、グレービーソース
€19.90
今が旬の桃、セロリのピュレ、ローストした野菜、魚のブイヨン、サンピア茸
€19.90
デザート
本日のチーズ
€8.50
パブロバと柑橘類のサラダ
クリーミー、グレープフルーツ、金柑のジェル
€8.50
クルミのケーキ、リンゴ、カルバドスとシナモンのジェル、バニラクリーム
リンゴ、カルヴァドスとシナモンのジェル、バニラクリーム、キャラメリゼしたリンゴのチュイル
€8.50
チョコレート・フォンダン、ドゥルセ・デ・レチェ・ムース、バナナ・ジェル、カカオニブ・チュイル
€8.50
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Carte des vins
夜のメニュー
新鮮な旬の食材を店内で加工。お一人様の場合、セイボリー料理3品とスイーツ料理1品をお勧めします。
