ランチメニュー

日替わりメニュー* + 前菜またはデザートの選択

アスパラガスのクリームスープとサラダ、わさびとゴマのホイップクリーム

ローストビーツ、ハーブオイル、ラブネ、オレガノクランブル

パーフェクトエッグ、オールドミモレットエスプーマ、焦がしオニオンパウダー、マスタードピクルス、クルトン

前菜またはデザートをお選びください。

ニンジンブレゾットのマスタードクリーム、ローストしたベビーキャロット、リコッタ、ミックスハーブ

ブッチャーズ・ピース

今が旬の桃、

本日のチーズ

ルバーブのコンフィとジェル、レモンカード、スカリア紅茶のメレンゲ

イチゴ、バーベナ、ココナッツダコワーズ、バニラクリームソース

リンゴの砂糖漬け、コーヒーのコンディメント、チョコレートムース、キャラメリゼしたレンガ生地