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ランチメニュー

新鮮な季節の商品を店内で加工

フォーミュラ

  • ウフ・パルフェ＋マグレ＋お好みのデザート

    €35.00

プレート

  • グリーンメロンのガスパチョ

    エスプーマ山羊のチーズ料理、タイムのチュイル
    €12.00

  • パーフェクトエッグ、アーティチョークのカソレット

    フェンネルクーリ、ローストヘーゼルナッツ、レッドオニオンピクルス、ディル
    €14.00

  • 平飼いトマトと砂糖漬けトマトのサラダ

    パッションフルーツビネグレット、フェタチーズ、オリーブパウダー、バルサミコ酢キャビア、クルトン
    €16.00

  • ネクタリンとハルーミのグリル、サラダ、キャロット・ジェル、

    ローストアーモンド、ターメリックオイル、ミックスハーブ
    €16.00

  • 魚のクルード、スイカのアグアチレ、ピクルス

    たらこ、ライスクリスプ、エストラゴンオイル、アレンカの卵
    €18.00

  • タコのおつまみとサラダ、

    キヌアのタブレ、キュウリ、ザクロ、保存レモン添え
    €18.00

  • 鴨胸肉、フムスとボロッティ豆のキャセロール

    チョリソ、ピコ・デ・ガロ、グレービーソース
    €18.00

  • 牛肉のタルタル、昔ながらのマスタード添え、

    ババガヌーシュとナスのおつまみ
    €18.00

デザート

  • 本日のチーズ

    €9.00

  • 新鮮なラズベリーとムースを添えたアーモンドケーキ、

    オルギート・ジェル、ロースト・アーモンド
    €9.50

  • 新鮮なアプリコットと冷凍アプリコットのリンゴ酢漬け、

    メリロートヨーグルトのエスプーマ、そば粉のショートブレッド
    €9.50

  • チョコレート・ナメラカ、スポンジケーキ、ピスタチオ・クランチ、

    ブルーベリー、カシスジェル
    €9.50

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