ディナーメニュー (Dinā Menyū)

メロンとスイカのガスパチョ、燻製パプリカ風味のヤギ乳のフォーム、マリネしたカブ

ソフト小麦のタブーレ、キュウリ、ザクロ、ミント、松の実

完璧な目玉焼き、ポテトクリームとピキージョ、ラズベリーのヴィネグレット、ポップコーンと焼きトウモロコシ

リガトーニ、トマトクリームソース、ストラッチャテラ、燻製リコッタとアーモンドのクランブル、セージと新鮮なハーブのオイル

カレー風味の焼きナス、ダッテリーノトマト、ライタソース、トウモロコシとゴマのチュイル

フランス産サーモン風味のマス・タルタル、アボカドのピューレ、ココナッツ風味のレチェ・デ・ティグレ、キュウリのピクルス、ココナッツのチュイル、チリオイル

オーヴェルニュ

イタリア、ロンバルディア州