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ランチメニュー (Ranchi Menyū)

現地で加工された、新鮮で旬の食材 2025 – 火曜日から土曜日まで
インプット
食器
チーズ
デザート

インプット

  • メロンとスイカのガスパチョ

    メロンとスイカのガスパチョ、燻製パプリカ風味のヤギ乳のフォーム、マリネしたカブ
    €10

  • プーリア産ブラータ

    プーリア産ブラータ、トマトジャム、オリーブオイル、ルッコラ、ピスタチオ
    €11

  • ソフト小麦のタブーレ

    ソフト小麦のタブーレ、キュウリ、ザクロ、ミント、松の実
    €11

食器

  • シーザーサラダ

    シーザーサラダ、カリカリチキン、パルメザンチーズ、クルトン、アンチョビ
    €17

  • トマトソースのリガトーニ

    リガトーニ、トマトクリームソース、ストラッチャテラ、燻製リコッタとアーモンドのクランブル、セージと新鮮なハーブのオイル
    €18

  • フランス産マスのタルタル

    フランス産サーモン風味のマス・タルタル、アボカドのピューレ、ココナッツ風味のレチェ・デ・ティグレ、キュウリのピクルス、ココナッツのチュイル、チリオイル
    €20

  • 鴨のタタキ

    ジェル地方産鴨胸肉のタタキ、テリヤキマリネ、インゲンの天ぷら、桃と玉ねぎのチャツネ、焼き桃、ラディッシュ
    €20

チーズ

  • 本日のチーズ

    €11

デザート

  • 3種類のデザートは、別のメニューでご用意しております

    3種類のデザートは、別のメニューでご用意しております
    €11

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