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Disponible solo por la noche | 55€ por persona, bebidas no incluidas
EN LA BOCA
PLATOS
POSTRE

EN LA BOCA

  • Gazpacho de melón y sandía

    Espuma de leche de cabra con pimentón ahumado y nabo marinado

PLATOS

  • El huevo perfecto

    Crema de patata y pimientos del piquillo, vinagreta de frambuesa, palomitas y maíz asado

  • Tartar de trucha salmónada francesa

    Puré de aguacate, leche de tigre de coco, pepinillos, teja de coco, aceite de chile

  • Suprema de ave francesa

    Ensalada de lechuga «sucrine» a la plancha, salsa tonnato, caviar de calabacín y panko al limón

POSTRE

  • Un postre a elegir de entre nuestra selección

  • Dulcecito

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