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Carte du midi

PRODUITS FRAIS, DE SAISON ET TRANSFORMÉS SUR PLACE - du mardi au samedi
Entrées
Plats
Fromages
Desserts

Entrées

  • VELOUTÉ DE CHAMPIGNONS

    Velouté de champignons au lait de coco, écume aux agrumes, pickles de shimejis, croûtons
    10,00 €

  • ŒUF PARFAIT À LA CRÈME D'ARTICHAUT

    Œuf parfait, crème d'artichaut, vinaigrette à la figue, pois chiches rôtis aux épices douces
    12,00 €

  • TABOULÉ AU BLÉ TENDRE

    Taboulé au blé tendre, concombre, grenade, menthe, pignon
    11,00 €

Plats

  • SAUCISSE AU COUTEAU DE LAGUIOLE

    Saucisse au couteau de Laguiole, purée de pomme de terre, ketchup de prunes
    17,50 €

  • RIGATONI AU PIQUILLOS

    Rigatoni, crème de piquillos, Bleu d'Auvergne, pignons de pin, herbes fraîches, coulis de basilic
    18,50 €

  • CRUDO DE TRUITE FRANCAISE

    Crudo de truite francaise, aguachile de pastèque, maïs rôti et pois chiches, patate douce, pickles d'oignons rouges
    20,90 €

  • SUPRÊME DE VOLAILLE FRANÇAISE

    Suprême de volaille française, mousseline de céleri-rave, aigre-doux de betterave, betterave marinée à l'huile de noix, tuile aux noix
    20,90 €

Fromages

  • LE FROMAGE DU JOUR

    11,00 €

Desserts

  • Nos trois desserts sont disponibles sur un autre menu

    Nos trois desserts sont disponibles sur un autre menu
    11,00 €

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