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Disponible uniquement le soir | 55€ par personne hors boisson
MISE EN BOUCHE
ASSIETTES
DESSERT

MISE EN BOUCHE

  • Velouté de chou-fleur

    Mascarpone noixciboulette, poudre de jambon, croûton

ASSIETTES

  • Œuf parfait

    Crème de poireau, tuile aux noix de cajou-saté, coulis de cerfeuil, aigre- doux d'oignon

  • Blanc de seiche

    Purée de potimarron, sauce cacahuète, pickles de pomme verte, panko aux épices douce

  • Suprême de volaille française

    Poireau grillé, sauce gribiche, chutney de poire, noisette.

DESSERT

  • Un dessert au choix parmi notre sélection

  • Mignardise

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