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Disponible uniquement le soir | 55€ par personne hors boisson
MISE EN BOUCHE
ASSIETTES
DESSERT

MISE EN BOUCHE

  • Gaspacho melon et pastèque

    Écume de lait de chèvre au paprika fumé, navet mariné

ASSIETTES

  • Œuf parfait

    Crème de pomme de terre et piquillos, vinaigrette framboise, pop corn et maïs rôti

  • Tartare de truite saumonée française

    Purée d'avocat, leche de tigre à la noix de coco, pickles de concombre, tuile coco, chili oil

  • Suprême de volaille française

    Salade sucrine grillée, sauce tonnato, caviar de courgette, panko au citron

DESSERT

  • Un dessert au choix parmi notre sélection

  • Mignardise

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