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Menù del Pranzo

PRODOTTI FRESCHI, STAGIONALI E LAVORATI SUL POSTO - da martedì a sabato
Ingressi
Piatti
Formaggi
Dolci

Ingressi

  • VELLUTATA DI CASTAGNE

    Vellutata di castagne e topinambur, crema di rafano/scalogno/erba cipollina
    11,00 €

  • L'UOVO PERFETTO

    Uovo alla coque, crema di pastinaca al burro leggermente salato, chips di pastinaca, scalogno al aceto di sidro e succo di prezzemolo
    12,00 €

  • PORRI GRIGLIATI

    Porri alla griglia, sfoglia al parmigiano, salsa alle nocciole e sciroppo d’acero, chutney di mele
    12,00 €

Piatti

  • SALSICCIA AL COLTELLO DI LAGUIOLE

    Salsiccia tagliata al coltello di Laguiole, purè di patate, harissa all’uva secca
    17,50 €

  • PICCOLA TORTINA AI FUNGHI

    farro piccolo con crema di funghi, zucca potimarron, schiuma di funghi, olio alle erbe fresche
    18,50 €

  • TROTA DELLE HAUTS-DE-FRANCE

    Trota francese scottata, mousse di patata dolce, arancia, cialda alla curcuma
    20,90 €

  • SUPREMA DI POLLAME FRANCESE

    Petto di pollo della Vandea, cavoletti di Bruxelles grigliati, purè di carote al sesamo, cialda di mais/sesamo/curry e cetriolini sottaceto
    20,90 €

Formaggi

  • IL FORMAGGIO DEL GIORNO

    11,00 €

Dolci

  • I nostri tre dessert sono disponibili in un altro menu

    I nostri tre dessert sono disponibili in un altro menu
    11,00 €

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