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Menù del Pranzo

PRODOTTI FRESCHI, STAGIONALI E LAVORATI SUL POSTO - da martedì a sabato
Ingressi
Piatti
Formaggi
Dolci

Ingressi

  • VELLUTATA DI CAVOLFIORE

    Vellutata di cavolfiore, mascarpone con noci ed erba cipollina, prosciutto in polvere, crostini
    10,00 €

  • L'UOVO PERFETTO

    Uovo alla coque, crema di porri, cialda alle noci di acagiù e saté, coulis di cerfoglio, cipolle in agrodolce
    12,00 €

  • CAROTA CON FOGLIE ARROSTO

    Foglie di carota arrosto, purea di noci e mandorle, ketchup di carota, pistou di foglie di carota
    12,00 €

Piatti

  • SALSICCIA AL COLTELLO DI LAGUIOLE

    Salsiccia tagliata al coltello di Laguiole, purè di patate, ketchup di prugne
    17,50 €

  • SUPREMA DI POLLAME FRANCESE

    Petto di pollo francese, mousseline di sedano rapa, barbabietola in salsa agrodolce, barbabietola marinata all’olio di noci, cialda alle noci
    20,90 €

  • TROFIE CON CREMA DI CARCIOFI

    Trofie con crema di carciofi, pesto rosso, crumble al basilico, insalata di erbe aromatiche
    18,50 €

  • BIANCO DI SOTTOSOCCHIO

    Filetto di seppia, purea di zucca potimarron, salsa di arachidi, sottaceti di mela verde, panko alle spezie dolci
    20,90 €

Formaggi

  • IL FORMAGGIO DEL GIORNO

    11,00 €

Dolci

  • I nostri tre dessert sono disponibili in un altro menu

    I nostri tre dessert sono disponibili in un altro menu
    11,00 €

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