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Menù del Pranzo

PRODOTTI FRESCHI, STAGIONALI E LAVORATI SUL POSTO - da martedì a sabato
Ingressi
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Formaggi
Dolci

Ingressi

  • VELLUTATA DI FUNGHI

    Vellutata di funghi al latte di cocco, schiuma agli agrumi, shimeji sottaceto, crostini
    10,00 €

  • UOVO PERFETTO CON CREMA DI CARCIOFI

    Uovo alla coque, crema di carciofi, vinaigrette ai fichi, ceci arrostiti con spezie delicate
    12,00 €

  • TABOULÉ DI GRANO TENERO

    Tabbouleh con grano tenero, cetriolo, melograno, menta e pinoli
    11,00 €

Piatti

  • SALSICCIA AL COLTELLO DI LAGUIOLE

    Salsiccia tagliata al coltello di Laguiole, purè di patate, ketchup di prugne
    17,50 €

  • RIGATONI AI PIQUILLOS

    Rigatoni, crema di peperoni piquillo, Bleu d'Auvergne, pinoli, erbe aromatiche fresche, coulis di basilico
    18,50 €

  • CRUDO DI TROTA FRANCESE

    Crudo di trota francese, aguachile di anguria, mais arrostito e ceci, patata dolce, sottaceti di cipolle rosse
    20,90 €

  • SUPREMA DI POLLAME FRANCESE

    Petto di pollo francese, mousseline di sedano rapa, barbabietola in salsa agrodolce, barbabietola marinata all’olio di noci, cialda alle noci
    20,90 €

Formaggi

  • IL FORMAGGIO DEL GIORNO

    11,00 €

Dolci

  • I nostri tre dessert sono disponibili in un altro menu

    I nostri tre dessert sono disponibili in un altro menu
    11,00 €

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