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Disponible solo por la noche | 55€ por persona, bebidas no incluidas
EN LA BOCA
PLATOS
POSTRE

EN LA BOCA

  • Gazpacho de melón y sandía, espuma de leche de cabra con pimentón ahumado, nabo marinado

PLATOS

  • Huevo perfecto

    Crema de guisantes y eneldo, condimento de almendras con flor de sal, vinagreta de frambuesa

  • Tartar de trucha francesa con sabor a salmón

    Achard de zanahoria, tarama casera, leche de tigre vegetal, patatas fritas de arroz

  • Suprema de ave francesa

    Pak choi de col a la plancha, harissa de albaricoque, salsa verde, tuile de trigo sarraceno y cacahuetes

POSTRE

  • Un postre a elegir

    Entre nuestra selección

  • Mignardise

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