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Disponible solo por la noche | 55€ por persona, bebidas no incluidas

EN LA BOCA

  • Crema de lentejas

    Mousse bearnesa, pepinillos de manzana granny-smith al estragón, picatostes

PLATOS

  • Huevo perfecto

    Crema de patata y rúcula, tapenade de aceitunas con ajo confitado, tuile de aceitunas y parmesano

  • El tartar de pescado del momento

    Espárragos blancos, ricotta ahumada, salsa de miso, palomitas Kasha

  • Suprema de ave francesa

    Puré de coliflor al jengibre, chutney de piña, condimento de anchoas, tuile de sésamo y wasabi

POSTRE

  • Postre a elegir

    Un postre de nuestra selección

  • Mignardise

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