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PRODUCTOS FRESCOS, DE TEMPORADA Y TRANSFORMADOS EN EL LUGAR - de martes a sábado
Entradas
Platos
Quesos
Postres

Entradas

  • CREMA DE SETAS

    Crema de setas con leche de coco, espuma de cítricos, shimejis encurtidos y picatostes
    10,00 €

  • HUEVO PERFECTO CON CREMA DE ALCACHOFA

    Huevo perfecto, crema de alcachofa, vinagreta de higo, garbanzos asados con especias suaves
    12,00 €

  • TABOULÉ DE TRIGO BLANDO

    Tabulé de trigo blando, pepino, granada, menta y piñones
    11,00 €

Platos

  • SALCHICHA CON CUCHILLO DE LAGUIOLE

    Salchicha cortada con cuchillo de Laguiole, puré de patatas, ketchup de ciruelas
    17,50 €

  • RIGATONI CON PIQUILLOS

    Rigatoni, crema de piquillos, queso Bleu d'Auvergne, piñones, hierbas frescas, coulis de albahaca
    18,50 €

  • CRUDO DE TRUCHA FRANCESA

    Crudo de trucha francesa, aguachile de sandía, maíz asado y garbanzos, boniato, encurtidos de cebolla roja
    20,90 €

  • LO MEJOR DE LAS AVES DE CORRAL FRANCESAS

    Suprema de ave francesa, mousseline de apio nabo, remolacha agridulce, remolacha marinada en aceite de nueces, teja de nueces
    20,90 €

Quesos

  • EL QUESO DEL DÍA

    11,00 €

Postres

  • Nuestros tres postres están disponibles en otro menú

    Nuestros tres postres están disponibles en otro menú
    11,00 €

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