Tiramisù, espuma di marscapone, gel di caffè e nocciola, pan di spagna alla nocciola
10 €
Ananas marino
Ananas marinato al miele di castagno della Dordogna, meringa bruciata, vaniglia bourbon del Madagascar ed espuma di cocco, pan di spagna al cacao e mandorle
10 €
Ganache al cioccolato
Ganache al cioccolato, pralina di noci pecan, tuile di riso soffiato, biscotto al cioccolato
