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Disponibile solo la sera | 55€ a persona, bevande escluse
IN MANO
PIATTI
DESSERT

IN MANO

  • Gazpacho al melone e all'anguria

    Schiuma di latte di capra al paprika affumicato, rapa marinata

PIATTI

  • L'uovo perfetto

    Crema di patate e peperoni piquillo, condimento al lampone, popcorn e mais arrostito

  • Tartare di trota salmonata francese

    Purea di avocado, leche de tigre al cocco, cetrioli sottaceto, cialda al cocco, olio al peperoncino

  • Suprema di pollame francese

    Insalata di lattuga sucrine grigliata, salsa tonnata, caviale di zucchine, panko al limone

DESSERT

  • Un dessert a scelta dalla nostra selezione

  • Dolcetto

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