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Disponibile solo la sera | 55€ a persona, bevande escluse
IN MANO
PIATTI
DESSERT

IN MANO

  • Gazpacho di melone e anguria, schiuma di latte di capra al paprika affumicato, rapa marinata

PIATTI

  • Uovo perfetto

    Crema di piselli e aneto, condimento alle mandorle con fleur de sel, vinaigrette al lampone

  • Tartara di trota alla francese

    Achard di carote, tarama fatta in casa, leche de tigre di verdure, patatine di riso

  • Suprema di pollame francese

    Cavolo pak choi a la plancha, harissa di albicocche, salsa verde, tuile di grano saraceno e arachidi

DESSERT

  • Un dessert a scelta

    Tra la nostra selezione

  • Mignardise

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