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PRODUCTOS FRESCOS, DE TEMPORADA Y TRANSFORMADOS EN EL LUGAR - de martes a sábado
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CREMA DE GUISANTES PARTIDOS
Crema de guisantes partidos, encurtidos de zanahoria con sésamo, espuma de romero, picatostes.
10,00 €
HUEVO PERFECTO
Huevo perfecto, crema de calabaza con limoncillo, remolacha choggia marinada, tul de almendra, aceite de perejil.
11,00 €
HOJALDRE DE PUERRO
Hojaldre de puerro, comino, queso feta y hierbas frescas
10,00 €
Platos
PLATO DEL DÍA
17,50 €
RISOTTO DE PETITE EPEAUTRE
Risotto de petite épeautre, topinambour, panais, sauge, crumble de parmesan, buratta, herbes fraiches
18,50 €
PESCADO DEL MOMENTO
Pescado del día, cazuela de remolacha, chalota, cilantro, salsa de curry verde casera, pepino y granada.
22,00 €
PECHUGA DE PATO
Magret de pato de las Landas, gratinado de coliflor, barbacoa de boniato, jugo de carne, avellanas.
22,00 €
Quesos
QUESO DEL DÍA
10,00 €
Postres
POSTRES
Nuestros tres postres están disponibles en otro menú
10,00 €
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Disponible solo por la noche | 55€ por persona, bebidas no incluidas
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