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PRODUCTOS FRESCOS, DE TEMPORADA Y TRANSFORMADOS EN EL LUGAR - de martes a sábado

Entradas

  • SOPA DE NABO

    Sopa de nabo con leche de coco y lemongrass, espuma de leche de cabra y curry negro, encurtidos de nabo, picatostes
    10,00 €

  • HUEVO PERFECTO

    Huevo perfecto, crema de guisantes y eneldo, condimento de almendras con flor de sal, vinagreta de frambuesa
    11,00 €

  • PUGLIA BURRATA

    Burrata pugliese con mermelada de tomate, aceite, rúcula y pistacho
    11,00 €

  • TABULÉ DE TRIGO BLANDO

    Tabulé con trigo blando, pepino, granada, menta y piñones
    11,00 €

Platos

  • PLATO DEL DÍA

    17,50 €

  • ORECCHIETTE CON CALABACÍN

    Orecchiette, crema de calabacín y rúcula, burrata de Apulia, ricotta ahumada y crumble de pistacho, salvia y aceite de hierbas frescas
    18,50 €

  • PESCADO DEL MOMENTO

    Pescado del momento, puré de zanahoria con aceite de oliva, harissa de albaricoque, tuile de trigo sarraceno y cacahuete
    22,00 €

  • SUPREMA FRANCESA DE AVE

    Suprema francesa de ave, caviar de berenjena con queso feta, tomates cherry, pesto de cilantro y piñones
    22,00 €

Quesos

  • QUESO DEL DÍA

    11,00 €

Postres

  • Nuestros tres postres están disponibles en otro menú

    11,00 €

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