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Menú del Mediodía

PRODUCTOS FRESCOS, DE TEMPORADA Y TRANSFORMADOS EN EL LUGAR 2025 - de martes a sábado

Entradas

  • VELOUTE DE SETAS

    Crema de champiñones, leche de castañas, chalotas marinadas, picatostes de orégano
    10,00 €

  • HUEVO PERFECTO

    Huevo perfecto, crema de pataca con gorgonzola, encurtidos con aceite de avellana, patatas fritas de chirivía
    11,00 €

  • HOJALDRE CON CHAMPIÑONES

    Hojaldre de champiñones, salsa mayonesa chimichurri, hierbas frescas
    10,00 €

Platos

  • PLATO DEL DÍA

    17,50 €

  • ACHICORIA A LA PLANCHA

    Radicchio à la plancha, condimento de cebolla roja y sésamo, puré de pera y castaña, tuile de castaña, aceite de albahaca
    18,50 €

  • PESCADO DEL MOMENTO

    Pescado del momento, puré de brécol, condimento de cidra, fumet de vieiras de Saint Malo, avellana
    22,00 €

  • PECHUGA DE PATO

    Magret de pato de las Landas, polenta gratinada, ketchup de setas, jugo de carne con crema de parmesano
    22,00 €

Quesos

  • QUESO DEL DÍA

    10,00 €

Postres

  • POSTRES

    Nuestros tres postres están disponibles en otro menú
    10,00 €

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