Scaria
Scaria
Menú
Pedido para recoger
Reservas
Nuestro concepto
Prensa
Empleo
Contacto
Nuestro otro establecimientos
Cambiar idioma

Menú de la Noche

Las placas

  • Crema de guisantes partidos

    Crema de guisantes partidos, pepinillos de zanahoria con sésamo, espuma de romero, picatostes
    12 €

  • Huevo perfecto

    Huevo perfecto, crema de calabaza con lemongrass, remolacha choggia marinada, tuile de almendras, aceite de perejil
    14 €

  • Risotto de espelta

    Risotto de espelta baby, alcachofa de Jerusalén, chirivía, salvia, crumble de parmesano, burrata, hierbas frescas
    16 €

  • Achicoria a la plancha

    Radicchio à la plancha, condimento de cebolla roja y sésamo, puré de pera y castaña, tuile de castaña, aceite de albahaca
    18 €

  • El tartar de pescado del momento

    Tartar de pescado del momento, espárragos blancos, ricotta ahumada, salsa de miso, palomitas Kasha
    18 €

  • Pollo supremo

    Suprema francesa de ave, puré de coliflor con jengibre, chutney de piña, condimento de anchoas, tuile de sésamo y wasabi
    18 €

  • Pluma de cerdo ibérico

    Pluma de cerdo ibérico, cassolette de rábano/aceitunas/espinacas, tapenade de setas, tuile de trigo sarraceno, aceite de espinacas
    18 €

Aperitivos

  • Caviar Persicus de KASNODAR

    10 g de caviar con mantequilla casera de vainilla bourbon de Madagascar
    29 €

  • Plato de pastrami

    Plato de pastrami Will Smoked Meat
    11 €

  • Cromesquis de tofu ahumado

    Crumble de tofu ahumado, boniato a la barbacoa
    12 €

Queso

  • Azul

    Auvernia
    11 €

  • Queso de cabra Taleggio

    Lombardía, Italia
    11 €

  • Condado

    Jura
    11 €

Postres

  • El postre del momento

    La carta de postres está disponible en otro menú
    11 €

Descubre también