Scaria
Scaria
Menú
Pedido para recoger
Reservas
Nuestro concepto
Prensa
Empleo
Contacto
Nuestro otro establecimientos
Cambiar idioma

Menú de la Noche

Las placas

  • Crema de lentejas

    Crema de lentejas, espuma bearnesa, pepinillos de manzana granny-smith con estragón, picatostes
    12 €

  • Huevo perfecto

    Huevo perfecto, crema de patata y rúcula, tapenade de aceitunas con ajo confitado, tuile de aceitunas y parmesano
    14 €

  • Risotto pequeño de espelta

    Pequeño risotto de espelta, pataca, chirivía, salvia, crumble de parmesano, buratta, hierbas frescas
    16 €

  • Berenjena asada

    Berenjena asada, hummus de cebolla dulce y miso, aceite virgen de naranja y menta, tuile de garbanzos
    18 €

  • El tartar de pescado del momento

    Tartar de pescado del momento, espárragos blancos, ricotta ahumada, salsa de miso, palomitas Kasha
    18 €

  • Pollo supremo

    Suprema francesa de ave, puré de coliflor con jengibre, chutney de piña, condimento de anchoas, tuile de sésamo y wasabi
    18 €

  • Pluma de cerdo ibérico

    Pluma de poro ibérico, cassolette de rábano/aceitunas/espinacas, tapenade de setas, tuile de trigo sarraceno, aceite de espinacas
    18 €

Aperitivos

  • Caviar Persicus de KASNODAR

    10 g de caviar con mantequilla casera de vainilla bourbon de Madagascar
    29 €

  • Plato de pastrami

    Plato de pastrami Will Smoked Meat
    11 €

  • Cromesquis de tofu ahumado

    Crumble de tofu ahumado, boniato a la barbacoa
    12 €

Queso

  • Azul

    Auvernia
    11 €

  • Queso de cabra Taleggio

    Lombardía, Italia
    11 €

  • Condado

    Jura
    11 €

Postres

  • El postre del momento

    La carta de postres está disponible en otro menú
    11 €

Descubre también