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Menù del Pranzo

PRODOTTI FRESCHI, STAGIONALI E LAVORATI SUL POSTO - da martedì a sabato

Ingressi

  • ZUPPA DI RAPA

    Zuppa di rape con latte di cocco e lemongrass, spuma di latte di capra e curry nero, sottaceti di rapa, crostini di pane
    10,00 €

  • UOVO PERFETTO

    Uovo perfetto, crema di piselli e aneto, condimento alle mandorle con fleur de sel, vinaigrette al lampone
    11,00 €

  • PUGLIA BURRATA

    Burrata pugliese con confettura di pomodoro, olio, rucola e pistacchio
    11,00 €

  • TABBOULEH DI GRANO TENERO

    Tabbouleh con grano tenero, cetriolo, melograno, menta e pinoli
    11,00 €

Piatti

  • PIATTO DEL GIORNO

    17,50 €

  • ORECCHIETTE CON ZUCCHINE

    Orecchiette, crema di zucchine e rucola, burrata pugliese, crumble di ricotta affumicata e pistacchio, salvia e olio alle erbe fresche
    18,50 €

  • IL PESCE DEL MOMENTO

    Pesce del momento, purea di carote all'olio d'oliva, harissa di albicocche, tuile di grano saraceno e arachidi
    22,00 €

  • SUPREMA DI POLLAME FRANCESE

    Suprema di pollame francese, caviale di melanzane con feta, pomodorini, pesto di coriandolo e pinoli
    22,00 €

Formaggi

  • FORMAGGIO DEL GIORNO

    11,00 €

Dolci

  • I nostri tre dessert sono disponibili in un altro menu

    11,00 €

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