ランチメニュー (Ranchi Menyū)

フェンネルのクリームスープ、オレンジとクミンの泡、パルメザンチュイル、プリザーブドレモンのコンディメント

パーフェクトエッグ、ビーツクリーム、ホースラディッシュピクルス、オールドファッションマスタードチュイル、チャイブ

マッシュルームのタルトレット、チミチュリ・マヨネーズソースとフレッシュハーブ添え

フェンネルクリームスープ、オレンジとクミンの泡、パルメザンチュイル、プリザーブドレモンのコンディメント

ヴェネレライス、スイートオニオンクリーム、セサミオイルフォーム、ヘーゼルナッツアース、ラディッシュピクルス、フレッシュハーブの寄せ集め

今が旬の魚、カリフラワーのピュレ、シトラスバージンソース、ホワイトバサルミックビネガー、キャビア、ヘーゼルナッツ

鴨胸肉、グリルしたエンダイブ、カボチャのケチャップ、コーンのチュイル、ミートソース

ヴェネレライス、スイートオニオンクリーム、セサミオイルフォーム、ヘーゼルナッツアース、ラディッシュピクルス、フレッシュハーブの寄せ集め