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ランチメニュー (Ranchi Menyū)
現地で加工された、新鮮で旬の食材 2025 – 火曜日から土曜日まで
インプット
スプリットピーのスープ
ひよこ豆のクリームスープ、ごま風味のニンジンのピクルス、ローズマリーの泡、クルトン
€10.00
パーフェクト・エッグ
完璧な卵、レモングラス風味のカボチャクリーム、マリネしたチョッジアビーツ、アーモンドのチュレ、パセリオイル
€11.00
リーキのパイ
リーキ、クミン、フェタチーズ、フレッシュハーブのパイ
€10.00
食器
本日の一品
€17.50
RISOTTO DE PETITE EPEAUTRE
Risotto de petite épeautre, topinambour, panais, sauge, crumble de parmesan, buratta, herbes fraiches
€18.50
時の魚
旬の魚、ビーツのキャセロール、エシャロット、コリアンダー、自家製グリーンカレーソース、キュウリとザクロ
€22.00
アヒルの胸
ランド産鴨の胸肉、カリフラワーのグラタン、サツマイモのBBQ、肉汁、ヘーゼルナッツ
€22.00
チーズ
本日のチーズ
€10.00
デザート
デセール
デザート3種は別メニューでご用意しています
€10.00
こちらもご覧ください
ディナーメニュー (Dinā Menyū)
ディスカバリーメニュー
夜のみ利用可能 | 1人55€、ドリンク別
デザートメニュー
Carte des vins