ランチメニュー (Ranchi Menyū)

現地で加工された、新鮮で旬の食材 2025 – 火曜日から土曜日まで

インプット

  • スプリットピーのスープ

    ひよこ豆のクリームスープ、ごま風味のニンジンのピクルス、ローズマリーの泡、クルトン
    €10.00
  • パーフェクト・エッグ

    完璧な卵、レモングラス風味のカボチャクリーム、マリネしたチョッジアビーツ、アーモンドのチュレ、パセリオイル
    €11.00
  • リーキのパイ

    リーキ、クミン、フェタチーズ、フレッシュハーブのパイ
    €10.00

食器

  • 本日の一品

    €17.50
  • RISOTTO DE PETITE EPEAUTRE

    Risotto de petite épeautre, topinambour, panais, sauge, crumble de parmesan, buratta, herbes fraiches
    €18.50
  • 時の魚

    旬の魚、ビーツのキャセロール、エシャロット、コリアンダー、自家製グリーンカレーソース、キュウリとザクロ
    €22.00
  • アヒルの胸

    ランド産鴨の胸肉、カリフラワーのグラタン、サツマイモのBBQ、肉汁、ヘーゼルナッツ
    €22.00

チーズ

  • 本日のチーズ

    €10.00

デザート

  • デセール

    デザート3種は別メニューでご用意しています
    €10.00