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ディナーメニュー (Dinā Menyū)

プレート
食前酒
チーズ
デザート

プレート

  • キノコのクリームスープ

    ココナッツミルク入りキノコのクリームスープ、柑橘系のフォーム、シメジのピクルス、クルトン
    €12

  • 軟質小麦のタブーレ

    ソフト小麦のタブーレ、きゅうり、ザクロ、ミント、松の実
    €12

  • 完璧な卵

    完璧なポーチドエッグ、アーティチョークのクリーム、イチジクのヴィネグレット、マイルドなスパイスでローストしたひよこ豆
    €15

  • ピキージョのリーガトーニ

    リガトーニ、ピキージョのクリームソース、ブルー・ド・オーヴェルニュ、松の実、新鮮なハーブ、バジルのクーリ
    €17

  • 焼きナス

    カレー風味の焼きナス、ダッテリーノトマト、ライタソース、ひよこ豆とゴマのチュイル
    €18

  • フランス産マスのクルード

    フランス産マスのお刺身、スイカのアグアチレ、焼きトウモロコシとひよこ豆、サツマイモ、赤玉ねぎのピクルス
    €18

  • フランス産鶏肉の最高級部位

    フランス産鶏肉のスプリーム、セロリのムース、ビーツの甘酢和え、クルミ油でマリネしたビーツ、クルミのチュイル
    €18

  • 包丁で刻んだビーフタルタル

    包丁で刻んだビーフタルタル、ディル、ヘーゼルナッツ、ローストニンジンとニンジンケチャップ、ハーブのサラダ
    €18

食前酒

  • パストラミのプレート

    ウィル・スモークド・ミートのパストラミプレート
    €12

  • スモークリコッタのクロメスキ

    スモークリコッタのクロメスキ、自家製ソース
    €12

チーズ

  • 青

    オーヴェルニュ
    €11

  • ヤギ乳のタレッジョ

    イタリア、ロンバルディア州
    €11

  • コンテ

    ジュラ
    €11

デザート

  • お好みのデザート

    デザートのメニューは別のメニューに記載されています
    €11

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