El imperdible brunch del sábado de Scaria
Descubre nuestros Menús
Scaria
Scaria
Menú
Para llevar
Reservas
Nuestros eventos
Acerca de
Empleo
Contacto
Nuestro otro establecimientos
Cambiar idioma

Menú de Año Nuevo

125€/persona, bebidas no incluidas | Disponible el 31 de diciembre

Aperitivos

  • Hojaldre de carbón negro relleno de col, portobello y ricotta ahumada

Placas

  • Carpaccio de vieiras de St Malo

    Puré de coliflor con vainilla bourbon de Madagascar, caviar Persicus, aceite de naranja, piñones

  • Huevo perfecto

    Alcachofa de Jerusalén y espuma de trufa, encurtidos de alcachofa de Jerusalén con haba tonka y aceite de avellana, dentelle de tuile de albahaca

  • Raviolis fritos con cangrejo

    Remoulade de apio y eneldo, condimento de cidra, bisque de gambas

  • Pechuga de pato South West

    Puré de castañas, leche de castañas, escarola, salsa de arándanos, chutney de champiñones rosas

Postre

  • Esfera de chocolate blanco y vainilla bourbon de Madagascar

    Crema de yuzu, feuillantine de praliné de coco y almendra, dacquoise de coco

Mignardises

  • Malvavisco de hibisco y verbena

  • Trufa de chocolate y piquillo con gel de granada

Descubre también