Menú Descubrimiento

55€ por persona sin bebidas

Mise en Bouche

  • Mise en Bouche

    Gazpacho de melón verde, espuma de queso de cabra, tuiles de tomillo
  • -

  • Huevo perfecto, cassolette de alcachofa,

    coulis de hinojo, avellanas tostadas, pepinillos de cebolla roja, eneldo
  • -

  • Ceviche de atún, ajo blanco

    Gel de cerezas y almendras amargas, aceite de albahaca, cerezas frescas, almendras tostadas, albahaca de Marsella
  • -

  • Pechuga de pato, hummus y cazuela de judías borlotti,

    Chorizo, pico de gallo, salsa
  • -

  • Tres postres a elegir

  • -

  • Mignardise