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55€ par personne hors boisson

Mise en Bouche

Mise en Bouche
Gaspacho de melon vert, espuma faisselle de chèvre, tuiles thym
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Œuf parfait, cassolette d’artichauts,
coulis de fenouil, noisettes torréfiées , pickles d’oignons rouges, aneth
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Ceviche de thonine, ajo blanco
Gel cerise et amande amère, huile de basilic, cerises fraîches , amandes torréfiées, basilic de Marseille
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Magret de canard, houmous et cassolette de haricots borlotti,
Chorizo, pico de gallo, jus de viande
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Un dessert au choix parmi notre sélection de trois différents
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Mignardise