Le brunch du samedi à ne pas manquer chez Scaria
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Menu Découverte

55€ par personne hors boisson

Mise en Bouche

  • Velouté de chou-fleur, émulsion, vinaigrette et tuile de noix, curry madras

  • Supplément Caviar Persicus 10g – 24€

Assiettes

  • Œuf parfait, crème d’endive au beurre noisette, pickles de shimeji à l’huile de noisette, coulis de pomme verte, croûton

  • Tartare de gambas, nuoc mam, coulis de persil au gingembre, tarama à l’encre de sèche, tuile de riz, trévise

  • Magret de canard, purée de patate douce au citron vert, sauce raïta, tuile pois chiche, pickles de graine de moutarde

Desserts

  • Un dessert au choix parmi notre sélection de trois différents

  • Mignardise

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