L'imperdibile brunch del sabato di Scaria
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55€ a persona, bevande escluse

Aperitivo

  • Crema di cavolfiore, emulsione, vinaigrette e tuile di noci, madras curry

  • Integratore Caviar Persicus 10g - €24

Assiettes

  • Uovo perfetto, crema di indivia al burro di nocciole, sottaceti shimeji all'olio di nocciole, coulis di mela verde, crostino di pane.

  • Tartare di gamberi, nuoc mam, coulis di prezzemolo e zenzero, tarama con inchiostro essiccato, tuile di riso, treviso

  • Petto d'anatra, purea di patate dolci al lime, salsa raita, tuile di ceci, sottaceti ai semi di senape

Dolci

  • Una scelta di tre diversi dessert

  • Mignardise

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