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お一人様55ユーロ(ドリンク別
ミザンブーシュ
ミザンブーシュ
グリーンメロンのガスパチョ、ヤギのチーズのエスプーマ、タイムのチュイル
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完璧な卵、アーティチョークのカソレット、
フェンネルクーリ、ローストヘーゼルナッツ、レッドオニオンピクルス、ディル
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マグロのセビーチェ、アホ・ブランコ
チェリーとビターアーモンドのジェル、バジルオイル、フレッシュチェリー、ローストアーモンド、マルセイユバジル
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鴨の胸肉、フムス、ボルロッティ豆のキャセロール、
チョリソ、ピコ・デ・ガロ、グレービーソース
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3種類から選べるデザート
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ミニャルディーズ
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Carte des vins
ランチメニュー
新鮮な季節の商品を店内で加工
夜のメニュー
新鮮な旬の食材を店内で加工。お一人様の場合、セイボリー料理3品とスイーツ料理1品をお勧めします。
Menu Prélude
お一人様40ドル(ドリンク別