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シェフのおすすめメニュー

1人39€ | ランチのみ

口の中

  • 口の中

    フェンネルのクリームスープ、オレンジとクミンの泡、パルメザンチュイル、プリザーブドレモンのコンディメント

皿

  • 完璧な卵

    パーフェクトエッグ、ビーツクリーム、ホースラディッシュピクルス、オールドファッションマスタードチュイル、チャイブ

  • 本日の一品

    (説明は省略）

  • 今が旬の魚

    今が旬の魚、カリフラワーのピュレ、シトラスバージンソース、ホワイトバサルミックビネガー、キャビア、ヘーゼルナッツ

  • 鴨胸肉

    鴨胸肉、グリルしたエンダイブ、カボチャのケチャップ、コーンのチュイル、ミートソース

  • ベネレ米

    ヴェネレライス、スイートオニオンクリーム、セサミオイルフォーム、ヘーゼルナッツアース、ラディッシュピクルス、フレッシュハーブの寄せ集め

デザート

  • デザート

    選りすぐりのデザート

  • ミニャルディーズ

    (説明は省略）

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